Balin keittiö
Perinteinen riisi
Melkein jokaisen ruuan perusta on riisi - "nasi". Se valmistetaan ilman mausteita tai suolaa, ja se maistuu erittäin miedolta. Tämä makulaatu on kuitenkin erittäin arvokas. Se korostaa täydellisesti ruokien makua ja saa mielenkiintoisen sävyn, kun se sekoitetaan pääainesosien kanssa.
Itä-Indonesiassa palkokasveista ja jyvistä tehdyt ruoat ovat erittäin suosittuja. Bataatit ovat erittäin maukkaita.
liha
Koska maa on suurelta osin muslimien asuttama, sianlihaa ei käytännössä keitetä täällä, mutta kaikki muut lihalajit ovat todellisten ammattilaisten valmistamia ja niillä on erityinen maku.
mausteet
Indonesian keittiössä on erittäin paljon mausteita ja mausteita, joita on laaja valikoima:
- inkivääri ja soijakastike
- puna- ja valkopippuria
- soija
- maapähkinät
- neilikka
Kaikki nämä mausteet ovat jatkuva perusta uusille ruoille. Maan länsiosassa käytetään usein kuumaa paprikaa ja erittäin kuumia mausteita.
Jos päätät kokeilla paikallista ruokaa, muista pyytää tarjoilijaa tekemään ruoista vähemmän mausteisia, koska epätavalliset ruoat voivat aiheuttaa vatsavaivoja.
Hedelmät ja vihannekset
Täällä on paljon tuoreita ja kypsiä hedelmiä, durian on erittäin suosittu. Se on maukas mutta pahanhajuinen hedelmä, joka on täynnä hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Papaijaa, keltaisia banaaniterttuja, mangoja sekä monia uusia vihanneksia, jotka eivät ole eurooppalaisille tuttuja.
Ruoka on parasta juoda veden tai jääteen kera. Mehut valmistetaan hedelmistä. Paikallisten suosikkijuoma on kookosmaito, jonka maku on mieto ja sokerinen.
Alkoholijuomat
Maan pohjoisosassa islam ei ole yhtä laajalle levinnyt kuin koko Indonesiassa, joten sieltä voi löytää monia sianliharuokia ja ostaa alkoholijuomia.
Paikallinen alkoholijuoma on Arak Bali -vodka. Sinun ei pitäisi innostua siitä, sillä riippuvaisten turistien myrkytystapauksia on tunnettu.
- Alkoholin juominen kadulla on ehdottomasti kiellettyä, ja kadulla esiintyminen päihtyneenä on sitäkin enemmän.
- Alkoholia voi ostaa ravintoloista, hotelleista tai supermarketeista.
- Saaren väestö ei käytännössä käytä alkoholia ja suhtautuu kielteisesti humalassa oleviin tai alkoholijuomien juomiseen julkisella paikalla.
