Ayurveda - ravitsemuksen periaatteet

Tärkeää on myös harjoittaa perinteisiä joogaharjoituksia ja hengitysharjoituksia, ymmärtää harmoniaa ja hyvinvointia luovan henkisen harjoituksen tärkeys. Ruokavalio tulee valita yksilöllisen rakenteen mukaan. Jos ymmärtää perustuslain ja suhteuttaa sen ominaisuudet eri elintarvikkeiden ominaisuuksiin, on mahdollista valita sopiva ruokavalio. Ruoan maku (makea, hapan, suolainen, karvas, karvas tai supistava) on otettava huomioon sekä onko ruoka raskasta vai kevyttä, aiheuttaako se lämpöä vai kylmää, öljyistä, nestemäistä vai kiinteää. Myös vuodenaika on otettava huomioon ruokavaliota valittaessa. Oheisessa taulukossa on luettelo elintarvikkeista, jotka ovat hyödyllisiä tai haitallisia kunkin perustuslain kannalta. Ylöspäin osoittavat nuolet osoittavat ruokaa, joka lisää ominaisuuksia (vata, pitta ja kapha).

Alaspäin osoittavat nuolet osoittavat elintarvikkeita, jotka heikentävät ominaisuuksia, ja tällaiset ruoat ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on tällaisia ​​ominaisuuksia. Esimerkiksi kuivatut hedelmät, omenat, melonit, perunat, tomaatit, munakoisot, jäätelö, herneet ja vihreä salaatti lisäävät vataa. Siten vatan perustuslain ihmisten ei pitäisi kuluttaa paljon näitä ruokia. Näin ollen makeat hedelmät, avokadot, kookospähkinät, ruskea riisi, punainen kurpitsa, banaanit, viinirypäleet, kirsikat, appelsiinit ovat edullisia Vata-perussäännön ihmisille.

Pitta dosha lisääntyy mausteisten ruokien, kasviöljyn, happamien hedelmien, banaanien, papaijan, tomaattien ja valkosipulin takia. Pittaa hallitsevia ruokia ovat: mangot, appelsiinit, herneet, luumut, ruusukaalit, vihreä salaatti, auringonkukansiemenet, parsa ja sienet. Banaanit, melonit, kookospähkinät, taatelit, papaija, ananas sekä maitotuotteet auttavat lisäämään kaphaa. Kuivatut hedelmät, granaattiomenat, karpalot, basmatiriisi ja ruusukaali ovat kuitenkin hyödyllisiä kapha-perussäännön ihmisille. Kesällä, kun lämpötila on korkea, ihmiset hikoilevat voimakkaasti. Tähän aikaan vuodesta, kun Pitta on hallitseva, ei ole hyvä syödä kuumia, mausteisia tai mausteisia ruokia, koska ne lisäävät Pittaa. Syksyllä voimakkaiden tuulien ja kuivemman ilmapiirin aikana kannattaa välttää kuivattuja hedelmiä, proteiinipitoisia ruokia ja muita vataa lisääviä ruokia. Talvi on kapha-kausi ja tuo mukanaan kylmää ja lunta. Tänä aikana sinun tulee välttää kylmiä juomia, juustoa tai jogurttia. Tällaiset ruoat lisäävät kaphaa. Ruokavalion suhteen tärkein tekijä on ruoan tuoreus. Myös tuotteiden yhteensopivuus on otettava huomioon. Meloni tulisi syödä erikseen, jos se yhdistetään muihin ruokiin, se voi aiheuttaa mahalaukun tukkeutumisen ja häiritä ruoan imeytymistä suolistosta.

Tämä aiheuttaa epätasapainon tridoshassa, mikä johtaa myrkkyihin, jotka johtuvat yhteensopimattomien ruokien samanaikaisesta nauttimisesta. Ruoan saantia tulisi säädellä agni-tilan, ruoansulatuksen tulen, mukaan. Sinun ei pitäisi syödä, kun tunnet janoa, tai juoda, kun sinulla on nälkä. Jos tunnet nälkää, se tarkoittaa, että ruoansulatustuli toimii, ja jos juot tällä hetkellä, neste liuottaa ruoansulatusentsyymit ja agni vähenee. Ruoka on ravintoa keholle, mielelle ja tietoisuudelle. Kuinka syöt on erittäin tärkeää.

Syödessäsi sinun tulee istua suorassa ja välttää häiriötekijöitä, kuten television katselua, puhumista tai lukemista. Huomioi ja mielesi tulee suunnata ruoan makuun. Pureskele rakkaudella ja ilolla, ja maistuu selvästi. Maku ei synny ruoassa. Se syntyy syövän kokemuksesta. Jos agni on vaurioitunut, et maistu ruokaa. Ruoan maku riippuu agnista. Mausteet auttavat herättämään agnin, mikä on välttämätöntä sekä kehon puhdistamiseksi että ruoan maun rikastamiseksi. Jokainen pala on pureskeltava vähintään 32 kertaa ennen nielemistä. Tämä ruokailukäytäntö mahdollistaa ruoansulatusentsyymien toiminnan suussa ja antaa myös mahalle aikaa valmistautua ottamaan vastaan ​​pureskelun. On erittäin tärkeää syödä kohtuullisella nopeudella.

Myös yhdellä kertaa syömäsi ruuan määrällä on suuri merkitys. Kolmasosa mahasta tulee täyttää ruoalla, kolmasosa vedellä ja kolmasosa ilmalla. Yhdellä kerralla syödyn ruoan määrän tulee olla kaksi kourallista (mikä mahtuu kahteen käteen). Jos syödään enemmän, vatsa venyy ja vaatii lisäravintoa. Ylikuormitettu vatsa laajenee kuin ilmapallo. Ylisyöminen synnyttää myös ylimääräisiä myrkkyjä suolistossa. Ruoasta tulee myrkkyä, jota kehon on vaikea poistaa. On syytä syödä ja juoda kurinalaisesti ja säännöllisesti, sillä ruoka on meditaatiota ja jos näin syö, niin keho, mieli ja tietoisuus saavat ravintoa ja elinikä pitenee. Vedellä on tärkeä rooli kehon tasapainon ylläpitämisessä.

Vettä voidaan käyttää hedelmämehujen muodossa. Vaikka hedelmämehua ei tulisi ottaa aterioiden yhteydessä, vesi on välttämätöntä aterioiden yhteydessä. Aterioiden aikana sinun tulee juoda vettä pienissä kulauksissa. Ruoan kanssa otettuna vedestä tulee nektaria, mikä edistää ruoansulatusta. Jos vettä juodaan syömisen jälkeen, mahaneste laimenee ja ruoansulatus vaikeutuu. Ilmasto vaikuttaa kehon tarvitsemaan vesimäärään. Jos sinulla on ruoansulatushäiriöitä, sinun tulee paastota lämpimällä vedellä. Tämä auttaa puhdistamaan ja lisäämään agnia. Kylmä vesi jäähdyttää agnit, joten jäävesi on myrkkyä ruoansulatusjärjestelmälle ja lämmin vesi on nektaria. Ruoansulatus toimii, kun ihminen juo paljon vettä. Liiallinen veden juonti voi aiheuttaa nesteen kertymistä elimistöön ja lisätä kehon painoa.